Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Sommelier
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog somelijera koji će se pridružiti našem timu i obogatiti iskustvo naših gostiju kroz stručno znanje o vinima i vrhunsku uslugu. Kao somelijer, bit ćete odgovorni za upravljanje vinskom kartom, preporučivanje vina gostima u skladu s njihovim ukusom i jelima, te održavanje visokih standarda prezentacije i skladištenja vina.
Vaša uloga uključuje blisku suradnju s kuhinjskim osobljem i konobarima kako biste osigurali savršeno uparivanje vina s jelima. Također ćete biti odgovorni za edukaciju osoblja o vinima, organizaciju degustacija i održavanje odnosa s dobavljačima vina. Idealni kandidat ima duboko razumijevanje vinskih regija, sorti grožđa, procesa proizvodnje vina i aktualnih trendova u vinskoj industriji.
Somelijer mora imati izvrsne komunikacijske vještine, sposobnost rada pod pritiskom i strast prema pružanju nezaboravnog gastronomskog iskustva. Očekuje se da budete ambasador vina u našem restoranu, te da svojim znanjem i entuzijazmom doprinosite stvaranju sofisticirane i ugodne atmosfere za naše goste.
Ako ste osoba koja uživa u istraživanju svijeta vina, ima oko za detalje i želi raditi u dinamičnom i profesionalnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite i postanete dio našeg tima.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Preporučivanje vina gostima u skladu s jelovnikom i njihovim preferencijama
- Upravljanje vinskom kartom i redovito ažuriranje ponude
- Održavanje optimalnih uvjeta skladištenja vina
- Organizacija i vođenje vinskih degustacija
- Edukacija osoblja o vinima i vinskoj kulturi
- Suradnja s kuhinjom radi usklađivanja vina s jelima
- Praćenje vinskih trendova i predlaganje novih vina
- Održavanje odnosa s dobavljačima i naručivanje vina
- Osiguravanje visoke razine usluge i prezentacije vina
- Sudjelovanje u promotivnim događanjima i vinskim večerama
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Završena edukacija za somelijera ili srodno obrazovanje
- Minimalno 2 godine iskustva na sličnoj poziciji
- Izvrsno poznavanje vinskih regija, sorti i procesa proizvodnje
- Odlične komunikacijske i prezentacijske vještine
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom
- Poznavanje gastronomije i uparivanja vina s hranom
- Samostalnost i organiziranost
- Poznavanje stranih jezika (poželjno engleski)
- Strast prema vinima i kontinuirano usavršavanje
- Spremnost na rad u smjenama i vikendom
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje vinske regije najbolje poznajete?
- Imate li certifikat somelijera? Koji?
- Kako biste preporučili vino uz jelo od janjetine?
- Kako pristupate edukaciji osoblja o vinima?
- Kako održavate vinsku kartu ažurnom i zanimljivom?
- Koje je vaše najdraže vino i zašto?
- Kako rješavate situaciju kada gost nije zadovoljan preporučenim vinom?
- Imate li iskustva u organizaciji vinskih degustacija?
- Kako pratite vinske trendove i novitete na tržištu?
- Koje su vaše ključne osobine kao somelijera?
